دیوایدر خمیر (Dough Divider) با طراحی منحصر به فرد برای برش انواع خمیر با اندازه‌های مختلف طراحی و ساخته شده است. این دستگاه، با وارد کردن حداقل تنش و با دقت بسیار بالا و اندازه‌های دلخواه، به صورت یکنواخت و هم اندازه، خمیر را برش داده، به طوری که خمیر گرم نشده و آسیبی به آن وارد نمی‌شود. 

وزن برش‌های خمیر از طریق اهرم در مدل دستی، یا به وسیله کلید‌های کنترل پنل در مدل اتوماتیک قابل تعیین است. همچنین امکان تعیین سرعت برش خمیر یعنی تعداد خمیرهای برش داده شده در دقیقه، به وسیله این دستگاه وجود دارد که از طریق پنل دیجیتالی انجام شده و قابل مشاهده است. در این دستگاه حداقل سرعت برش 20 و حداکثر 40 عدد خمیر در دقیقه می‌باشد.

از ویژگی‌های مثبت این دستگاه می‌توان به مصرف بسیار پایین برق در مقایسه با دیگر دستگاه‌های مشابه و استفاده از استیل زنگ نزن با کیفیت و مخصوص صنایع غذایی در ساخت آن اشاره نمود.