گرد کن مخروطی برای گرد کردن خمیرهای برش داده شده با دقت و سرعت بالا، طراحی و تولید شده است. این دستگاه مجهز به قسمت مخروطی شکل دوار و یک مسیر مارپیچ (اسپیرال) قابل تنظیم بوده که اطراف قسمت مخروطی دوار را احاطه کرده است. خمیر در حالی که در این مسیر مارپیچ از قسمت انتهایی دستگاه به قسمت فوقانی آن حرکت می‌کند، به صورت کامل گرد شده و از قسمت در نظر گرفته شده برای خروج خمیر، بیرون می‌آید. مسیر استانداردی که خمیر در این مارپیچ طی می‌کند، 3 متر بوده و محدوده وزن چانه‌های خمیر بین 100 تا 1200 گرم است و البته چانه‌های با وزن 50 گرم تا 200 گرم با این دستگاه قابل گرد کردن می‌باشند. از نکات قابل توجه این دستگاه می‌توان به مجهز بودن آن به گردگیر مکانیکی آرد اشاره کرد که حین کار کردن هیچگونه صدایی ایجاد نمی‌کند.