سینی ها در اشکال متفاوت از قبیل :سینی باگت طولی،سینی باگت عرضی،سینی مشبک،سینی فانتزی ،سینی مفتول دار و همچنین اندازه های متنوع به صورت سینی لبه بلند و سینی لبه کوتاه و از فلزات مختلف ساخته می شوند و می توانند تمام نیازهای یک واحد تولید نان را فراهم کنند. جنس سینی ها می تواند از آهن(روغنی )، استیل، آلومینیوم و گالوانیزه باشد. جهت استراحت چانه خمیر پس از شکل گیری درون سینی ها قرار گرفته و جهت پخت به فر منتقل می شوند.