دستگاه نانوایی نیمه اتوماتیک دوار پرتابل، دستگاهي با حرارت صد در صد غيرمستقيم با قابليت توليد انواع نان هاي سنتي ایرانی از قبيل: نان تافتون، نان لواش آذري،نان لواش تهران، نان بربري، شيرمال،نان خشک و نان های غیر سنتی از قبیل:نان پیتا،نان صمون،نان چاپاتی،نان روتی،نان شاورما،نان صاج،نان عیش و انواع پيتزا مي باشد.در تولید این دستگاه با توجه به نوع نان توليدي، از انواع چدن هاي: صاف (نان بربري و تافتون)، سوراخدار (نان لواش آذري)، برجسته (نان سنگک سنتي ) استفاده مي شود.
دستگاه دوار پرتابل، یکی از کم‌مصرف‌ترین دستگاه‌های پخت جهان بوده و قادر به تولید انوع نان‌های تخت با بهترین کیفیت می‌باشد. این دستگاه به علت عملکرد عالی، مصرف سوخت پایین و تنوع بالای محصولات تولیدی، عاملی برای موفقیت کسب و کار مشتریان و لذا انتخاب اول آن‌ها بوده است.

این دستگاه برای پخت نان از سیستم حرارت غیر مستقیم (IGF) استفاده می‌کند که طراحی آن ویژه و ثبت اختراع شرکت صنایع پخت مشهد می‌باشد. با استفاده مبدل حرارتی خاص، حرارت تولید شده در محفظه احتراق به صورت کاملاً ایزوله، به زیر صفحات پخت و همچنین سطح روی نان هدایت می‌شود. بدین صورت از طریق تشعشع یکنواخت روی نان و قرار داشتن آن در مجاورت صفحات چدنی، محصول نهایی به صورت کاملاً یکنواخت از بالا و پایین پخت می‌شود.
پخت نان در اين دستگاه با استفاده از دو روش حرارتي تشعشعي و مجاورتي صورت مي گيرد.

سيستم کنترل الکتريکي دستگاه هاي توليد شده در شرکت صنایع پخت مشهد به دو صورت قابل ارائه به مشتري مي باشد.
1.سيستم اتوماتيک : در اين سيستم کليه عمليات کنترل سيستم هاي الکتريکي بوسيله دستگاه PLC نصب شده در تابلو انجام گرفته و اپراتور با صفحه کليد لمسي مي تواند تنظيمات لازم از جمله سرعت موتور، دما، زمان روشن و خاموش شدن دستگاه و تايمر زمان پخت را انجام دهد و يا برنامه هاي از پيش تعريف شده را انتخاب نمايد.در اين تابلوها کليه اقدامات انجام شده و فعاليت دستگاه قابل ذخيره سازي بوده و امکان کنترل و تنظيم دستگاه از طريق سيستم سرور امکان پذير مي باشد.
2.سيستم مکانيکي: در اين سيستم حرارت به وسيله ترموستات تنظيم مي شود و کليدهاي کنترل در اختيار اپراتور مي باشد.